Bee sengat: resipi untuk kek klasik
Sengatan lebah adalah klasik kek yang disediakan pada lembaran penaik. Menurut legenda, nama kue itu kembali kepada serangan yang dirancang di kota Andernach pada abad ke-15. Ini boleh dicegah dengan bantuan sarang lebah.
Bee sengat - anda memerlukan bahan-bahan ini
Untuk lembaran pemanggang sarang lebah, anda perlu bahan-bahan untuk doh, untuk bahagian atas dan untuk mengisi.
- Untuk doh : 1/4 liter susu panas, 500g tepung terigu, 1/2 pek yis segar, 75g gula, 75g mentega cair, 1 secubit garam dan lembaran penaik
- Untuk topping : 100g mentega, 150g gula, 1 paket gula vanila, 3 sudu susu, 200g kacang badam
- Untuk mengisi : 2 kuning telur, 2 sudu gula, 90g tepung jagung, 1 liter susu, 80g tepung gula, 1 paket gula vanila, 150g mentega lembut
Langkah demi langkah Panduan
Pertama, doh dibuat. Kemudian buat penutup. Sekiranya keduanya berada di dalam ketuhar, buatlah pengisian.
- Letakkan tepung di dalam mangkuk campuran dan tekan yang berongga di tengah. Hancurkan ragi dan 1/2 sudu teh gula . Campurkan yis dengan sedikit susu dan tepung dari pinggir untuk membentuk pasta tebal dan biarkan seluruhnya tutup di tempat yang hangat selama kira-kira 10 minit.
- Kacau mentega cair ke dalam susu panas . Kemudian tambah cecair ini kepada doh dalam bahagian kecil bersama-sama dengan baki gula dan garam garam . Lebih baik menguli terlebih dahulu dengan cangkul doh dan sekali lagi dengan tangan anda.
- Doh kini mesti ditutup dan dibiarkan naik di tempat yang hangat selama 60 minit. Kemudian kupas semula dan kemudian balirkannya pada lembaran penaik yang rata . Juga, jika perlu, panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
- Untuk membuat topping, cairkan mentega, gula, gula vanila dan 3 sudu susu dalam periuk. Kemudian tambah badam dan campuran harus mendidih sebentar.
- Biarkan campuran sejuk sedikit dan kemudian disebarkan pada doh . Anda harus membiarkannya pergi selama 10 minit sebelum dibakar pada 200 darjah selama 20 minit.
- Untuk pengisian, campurkan dua kuning telur dengan tepung jagung dan 1 sudu besar gula . Tambah seperempat liter susu . Rebus susu dan gula bersama-sama dengan gula serbuk dan vanila .
- Kemudian kacau campuran kuning telur ke dalam susu rebus dan biarkan seluruh perkara mendidih lagi. Ambil pot dari dapur dan biarkan campuran sejuk sedikit sambil kacau.
- Sekarang pukul mentega lembut sehingga berbuih dan secara beransur-ansur campurkan di bawah krim susu . Akhirnya, potong kek menjadi kepingan individu dan potongnya separuh secara mendatar. Sekarang isi hirisan kek dengan krim siap.
Sekiranya anda membakar kek kunci, anda perlu membersihkan semula baking sheet selepas itu. Dalam hujung praktikal seterusnya, kami akan memberitahu anda beberapa ubat rumah yang boleh digunakan untuk dengan mudah membersihkan lembaran penaik.