Buat roti burger sendiri: 3 idea terbaik
Burger yang baik hanya menjadi burger terbaik dengan roti yang betul. Dalam artikel ini kami membentangkan tiga resipi dengan mana anda boleh membuat roti burger anda dengan mudah. Bersenang-senang menguli, membakar dan menikmati.
Resipi 1: Buat roti burger dengan wijen sendiri
Bubuk burger yang paling popular tidak diragukan lagi, gulung-gulung yang lembut dan lembut dengan biji wijen di atas.
- Bahan-bahan untuk lapan roti burger dengan bijan : 3tbsp susu hangat, air suam 200ml, 2tsp yis kering atau sudut ragi segar, 2.5tbsp gula, dua telur (saiz M), tepung 425g (jenis 550), tepung 60g (jenis 405) 1.5 tsp garam, mentega 80g lembut dan wijen
- Dalam langkah pertama, campurkan air suam, susu panas, gula dan yis dalam mangkuk. Biarkan doh berdiri selama kira-kira 15 minit.
- Sementara itu, pecahkan telur.
- Kemudian campurkan tepung dengan garam. Tambah mentega dan masukan semuanya dengan jari anda sehingga anda mendapat serbuk kecil.
- Campurkan campuran yis dan telur ke dalam serbuk yang besar dengan sudu kayu. Campurkan adunan dengan teliti selama sepuluh minit. Ia sempurna apabila ia bersinar seperti sutera.
- Sekarang letakkan doh yang ditutup di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam.
- Kemudian lapan gulung dari adunan dan letakkannya di atas kertas penaik dengan kertas penaik. Potongan doh berehat di sana selama satu jam lagi.
- Tetapkan oven hingga 200 darjah dan letakkan mangkuk air di bahagian bawah oven.
- Campurkan telur kedua dengan satu sudu air dan sikatkan roti dengannya. Pada akhirnya datang wijen.
- Bakar burger dibakar selama 15 minit sehingga coklat keemasan. Kemudian biarkan ia sejuk dan kemudian nikmati.
Resipi 2: roti hamburger klasik
Bun hamburger klasik tentu saja tidak hilang. Berikut adalah cadangan resipi.
- Anda memerlukan ini untuk kira-kira dua belas roti hamburger : 200ml air suam, 4tbsp susu, kiub ragi segar, 35g gula, garam 8g, mentega 80g lembut, 500g tepung (jenis 550), satu telur (saiz M) dan 2 sudu susu dan air untuk sayu
- Pertama, masukkan air suam dan susu dalam mangkuk dan campurkan dengan gula dan ragi. Kukuh dengan baik dan biarkan campuran selama lima minit.
- Selepas tempoh rehat menambah bahan-bahan lain untuk doh: tepung, garam, telur dan mentega lembut. Kumaskan segalanya ke dalam adunan yang licin. Kemudian biarkan doh ditutup di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam.
- Dalam langkah seterusnya, buat roti burger dari doh. Untuk mendapatkan saiz sempurna untuk roti burger klasik (diameter sembilan sentimeter), gunakan 80 hingga 90 gram adunan setiap roti. Dalam kes ini, jumlah adunan cukup untuk kira-kira sebelas hingga dua belas roti hamburger.
- Gulungkan doh di telapak tangan anda ke dalam bola dan kemudian tekannya ke dalam lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar untuk membentuk cakera rata. Cakera ini sepatutnya mempunyai diameter lapan hingga sembilan sentimeter.
- Petua: Jika anda mahukan roti burger yang serba lengkap, anda boleh membakar roti dalam cincin burger berukuran sepuluh sentimeter dengan diameter. Ini memberi anda beberapa gulung saiz yang sama dari restoran burger.
- Keping adunan perlu berehat untuk satu jam lagi. Sementara itu, pukul telur kedua dengan dua sudu air dan dua sudu susu. Sapu roti dengan jisim. Ini memastikan bersinar bagus di gulung. Amaran: telur dan susu harus berada pada suhu bilik. Jika mereka terlalu sejuk, roti boleh runtuh.
- Bakar gulungan dalam ketuhar pada 200 darjah (atas / bawah haba) selama kira-kira 15 hingga 20 minit. Buns dilakukan apabila permukaan berwarna coklat keemasan. Biarkan semuanya sejuk pada rak dawai sebelum anda memuatkan gulung.
Resipi 3: Biji Burger Biji Seluruh
Gulung segelas bijirin sempurna untuk memberikan burger anda bahawa sesuatu yang tertentu. Atau mungkin anda ingin mendapatkan burger penting dengan ayam dan salad. Berikut adalah cadangan resipi kami.
- Untuk enam gandum gandum yang anda perlukan : 100ml air suam, 2tbsp susu, setengah kubus ragi segar, 1tbsp gula, secubit garam, 2tbsp minyak rapeseed, 175g wholemeal dieja tepung, 125g tepung gandum (jenis 550), telur kecil; Untuk penyebaran yang anda perlukan: 2 sudu air, 2 sudu susu, telur kecil dan bijirin untuk percikan seperti wijen, biji bunga matahari atau biji rami.
- Dalam langkah pertama, campurkan air, susu dan gula dalam mangkuk. Kemudian meremukkan ragi dan mengocok segala-galanya sehingga ragi telah dibubarkan. Biarkan seluruh perkara ini bertahan selama lima minit.
- Sementara itu, campurkan jenis tepung dengan garam. Kemudian tambah campuran tepung, minyak rapeseed dan telur kecil ke doh dan masukannya selama sepuluh minit.
- Kemudian tinggalkan adunan yang tertutup dalam mangkuk untuk naik di tempat yang hangat selama satu jam.
- Selepas jam itu, kiruk adunan sebentar di permukaan yang terapung. Bentuknya menjadi gulungan lapan sentimeter dan potong menjadi enam kepingan yang sama.
- Gunakan tangan untuk membentuk roti bulat dari kepingan adunan individu, yang kemudian anda letakkan di atas kertas penaik dengan kertas penaik.
- Tutup kepingan doh mentah dengan tuala dapur bersih dan biarkan mereka naik di tempat yang hangat untuk satu jam lagi.
- Campurkan telur kedua dengan susu dan air dan kotangkan gulung. Akhirnya, biji-bijian berada di atas dan semuanya dibakar di dalam ketuhar pada 200 darjah selama sepuluh hingga 15 minit.
Dalam artikel lain, anda boleh membaca keju yang sangat sesuai untuk cheeseburger.