Eja atau gandum: bijian mana yang lebih sihat
Spelled semakin digunakan dalam makanan kerana dianggap sebagai biji yang lebih baik dibandingkan dengan tepung gandum. Dibuang boleh memberi manfaat kesihatan jika, sebagai contoh, anda dipengaruhi oleh intoleransi gluten.
Dikenali sebagai alternatif yang lebih sihat kepada gandum
Ramai pakar menyatakan bahawa dieja adalah lebih sihat daripada gandum. Ini berdasarkan fakta berikut:
- Sesetengah orang alah kepada gluten, yang terdapat dalam gandum. Dibesarkan juga mengandungi gluten, tetapi dalam bentuk yang berbeza. Oleh itu, sesetengah orang dengan intoleransi gluten bertoleransi lebih baik daripada gandum.
- Spelled mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi daripada gandum. Oleh itu, atlet sering memilih gandum untuk pemakanan.
- Di samping itu, terdapat lebih banyak asid amino yang dikeluarkan daripada gandum. Dinkel juga mengagumkan dengan kandungan magnesiumnya dengan sekitar 130 miligram per 100 gram gandum dengan hanya kira-kira 100 miligram.
- Dieja mengandungi vitamin penting seperti vitamin b1, b2, b3 dan b6. Ini amat penting untuk saraf kita.
- Asam amino tryptophan, yang sangat penting untuk pembentukan serotonin hormon kebahagiaan, juga terkandung dalam dieja.
- Dieja mengandungi kadar asid lemak tak tepu yang lebih tinggi dan serat. Oleh itu, dibentuk spelled dianggap lebih sihat berbanding dengan gandum.
Aspek positif lain yang dieja
Tepung terperinci jelas bukan sahaja untuk kesihatan kita dan dalam diet kita. Gandum juga mempunyai aspek positif yang lain.
- Tepung dieja mengandungi lebih banyak protein melekit daripada gandum, yang amat berguna apabila dibakar.
- Anda boleh menggunakan tepung yang dieja serta tepung gandum - untuk memasak, membakar dan untuk semua jenis pastri.
- Anda juga boleh memasak bijirin yang dieja, contohnya, seperti nasi sebagai hidangan sampingan atau sebagai serpihan untuk bijirin.
- Di samping itu, dieja mempunyai rasa yang lebih baik daripada gandum sendiri. Gandum tidak terasa seperti apa-apa. Dijauhkan, sebaliknya, mempunyai nota pedas, aromatik.