Buat donat sendiri: 3 resipi yang berbeza
Donat berwarna-warni, manis dan lazat. Anda boleh membuat pastri dengan mudah. Dalam petua praktikal ini, kami membentangkan tiga resipi berbeza - dari klasik ke vegan. Nikmati!
Resipi 1: Buat donat goreng sendiri dengan kerak gula kayu manis
Donat adalah pastri tradisional Amerika. Keriting lemak babi dengan lubang di tengah kebanyakannya terdiri daripada ragi atau adunan. Dalam cara penyediaan klasik, kepingan doh digoreng dalam minyak. Anda tidak memerlukan penggoreng yang mendalam untuk itu. Satu periuk atau periuk dalam adalah mencukupi.
- Anda perlu bahan-bahan berikut untuk menyediakan 12 donat goreng besar atau lebih kecil: 240 gram tepung, 30 gram gula, 1 paket yis kering, 45 gram mentega, 125 ml susu, 1 garam garam, 1/2 sendok teh ekstrak vanila, 1 telur, dan gula untuk minyak kerak dan sayur-sayuran untuk menggoreng jauh.
- Dalam langkah pertama, panaskan mentega. Sekiranya ia cair, masukkannya ke dalam mangkuk besar dengan bahan adonan yang lain dan masak dengan baik.
- Doh kemudiannya berehat di dalam mangkuk tertutup selama setengah jam. Tempat yang hangat adalah yang terbaik untuk ini, supaya yis boleh meningkat dengan baik.
- Kemudian gulung adunan dan potong bentuk donat. Kacamata paling sesuai untuk ini (yang lebih besar dan kecil untuk lubang di tengah). Biarkan kepingan doh keluar selama 20 minit lagi.
- Sekarang sudah tiba masanya untuk goreng: Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayur dalam kuali. Letakkan doh di dalamnya. Awas: Bergantung pada saiz donat, goreng hanya boleh mengambil beberapa saat.
- Ambil donat keluar dari lemak dan segera gulungkannya dalam campuran gula kayu manis. Sekarang apa yang perlu anda lakukan ialah meletakkan donat di atas kertas dapur untuk menyejukkannya.
Resipi 2: Donat klasik dari ketuhar
Jika anda mahu donat anda menjadi kurang berminyak, anda juga boleh membakar pastri di dalam ketuhar.
- Untuk 12 donat yang anda perlukan: 450 gram tepung, 1 paket yis kering, 180 gram gula, 1/2 sudu teh garam, 1/2 lemon organik, 2 biji telur, 125 gram mentega lembut, 200 ml susu dan 6 sudu tepung gula.
- Letakkan semua bahan untuk doh dalam mangkuk dan kupas terlebih dahulu dengan pengadun tangan dan kemudian dengan tangan anda ke adunan yang teguh.
- Biarkan kenaikan doh ditutup selama sejam.
- Apabila doh berkembang dengan jelas, letakkannya pada permukaan kerja yang terapung. Potong kepingan doh dengan pemotong cookie bulat atau gelas (kira-kira 8 sentimeter). Anda boleh memotong lubang di tengah dengan gelas tembakan (kira-kira 2 sentimeter dalam diameter).
- Biarkan donat mentah tetap dilindungi selama 30 minit lagi.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah (oven ketuhar 180 darjah) dan panggang adunan doh selama kira-kira 15 minit.
- Kemudian anda boleh taburkan donat dengan gula tepung atau mencelupkannya dalam sayu berwarna-warni.
Resipi 3: donat vegan
Terdapat juga resipi donat yang lazat untuk vegan yang sama sekali tidak kalah dengan pastri klasik.
- Untuk 12 donat, anda perlu bahan-bahan berikut: 375 gram tepung, 25 gram kanji, 1 paket yis roti bakar kering, 1 secawan garam, 60 ml sirap maple, 3 sudu minyak bunga matahari atau minyak rapeseed, 180 mililiter santan (tiada air kelapa) dan 120 mililiter air suam dan minyak untuk menggoreng jauh.
- Untuk ais krim yang anda perlukan: 150 gram gula tepung dan 2 sudu besar jus lemon atau santan.
- Pertama, letakkan tepung, kanji, ragi, garam, gula, minyak, santan dan air suam dalam mangkuk. Kukuhkan semua dengan baik dengan cangkuk doh.
- Kemudian biarkan doh ditutup selama 30 minit.
- Sekarang keluarkan adunan pada permukaan kerja yang terapung. Ia sepatutnya sekitar dua sentimeter tebal. Potong donat dengan dua bentuk bulat (contohnya gelas atau cawan dengan diameter 10 dan 3 sentimeter).
- Panaskan minyak dalam kuali atau dalam periuk. Minyak mestilah kira-kira tiga sentimeter tinggi di kuali atau dalam periuk.
- Sekiranya gelembung minyak kecil, anda boleh meletakkan doh di dalamnya. Goreng donat di setiap sisi selama kira-kira 30 saat. Kemudian parit donat di atas kertas dapur dan biarkan mereka sejuk.
- Campurkan gula icing dengan jus lemon atau santan untuk ais. Jika anda mahu, anda boleh mewarna jisim dengan pewarna makanan.
- Sebarkan icing dengan berus pada donat yang sejuk. Kemudian anda boleh menghiasi semuanya dengan taburan atau kacang cincang.
Bagaimana untuk membakar donat anda boleh dibaca dalam hujung praktikal lain.