Telur berasingan: petua dan tip terbaik
Orang biasa makan sekitar empat telur seminggu. Sesetengahnya memisahkan telur dan hanya memakan telur putih untuk menjimatkan kalori dan kolesterol. Tetapi juga untuk banyak resipi memasak dan baking anda perlu memisahkan protein dari kuning telur.
Telur berasingan - kaedah klasik
Video terkini
Untuk memisahkan telur, pukul di salah satu daripada dua mangkuk.
Cuti telur separuh.
Pindahkan kuning telur ke setengah mangkuk yang lain dan tuangkan telur putih ke dalam mangkuk.
Jika anda hanya mempunyai kuning kuning, tuangkan ke dalam mangkuk yang lain.
Telur pemisah sebenarnya sangat mudah dengan kaedah klasik dan hampir selalu berjaya. Walau bagaimanapun dalam amalan, ia mengambil amalan. Adalah lebih baik untuk berlatih apabila keputusannya tidak penting, contohnya apabila terdapat telur hancur.
- Anda memerlukan dua mangkuk dan telur segar untuk kaedah ini.
- Pukul telur di tepi mangkuk. Cuba tekan telur di tengah.
- Sekarang memecahkannya dengan kedua-dua tangan. Idealnya, anda kini mempunyai dua bahagian dengan saiz yang sama.
- Pegang tangan anda ke atas salah satu mangkuk, kerana beberapa putih telur akan menetes. Di galeri gambar anda boleh melihat apa yang sepatutnya kelihatan.
- Sekarang gerakkan kuning telur dari satu setengah telur ke yang lain. Tuangkan baki protein dalam mangkuk ke dalam mangkuk.
- Ulangi langkah sehingga anda hanya meninggalkan kuning telur. Kemudian tuangkan ini ke dalam mangkuk yang lain. Jadi telur itu dipisahkan dengan kemas.
- Lebih segar telur, lebih mudah untuk memisahkan telur. Lama kelamaan, membran di dalam menjadi lebih nipis dan kuning telur boleh mencair apabila ia pecah.
Pilihan lain dengan alat
Selain kaedah yang diterangkan, terdapat cara lain untuk memisahkan telur. Untuk melakukan ini, anda memerlukan salah satu alat berikut:
- Botol air kosong : pecahkan telur. Kencangkan botol perlahan-lahan dan letakkan pembukaan pada kuning telur. Kemudian kurangkan tekanan sedikit supaya kuning telur disedut ke dalam botol. Tekan botol sedikit lebih keras sekali lagi dan biarkan slaid kuning ke dalam mangkuk lain.
- Pemisah telur : Sekiranya anda suka bersenang-senang di dapur, anda boleh menggunakan pemisah telur silikon. Mereka boleh didapati dalam semua varian yang mungkin, contohnya dalam bentuk haiwan. Prinsip di sebaliknya sama dengan botol air.
- Corong : Pukul telur dalam corong petikan kecil. Putih telur harus lari di bahagian bawah dan kuning telur harus berada di bahagian atas corong. Pemisah telur berbentuk sudu yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau skimer bekerja pada prinsip yang sama.
- Tangan : Anda juga boleh memecahkan telur di tangan anda dan menyimpan kuning telur di tangan anda sementara protein berjalan melalui ruang antara jari anda. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak digalakkan kerana ia boleh menjejaki bakteria.
- Atas sebab ini, anda harus mencuci tangan selepas mengendalikan telur mentah - tidak kira kaedah mana yang digunakan untuk memisahkan telur.
Bakteria juga memainkan peranan penting dalam pembungkusan telur. Dalam hujung praktikal seterusnya, kami akan menerangkan mengapa anda tidak sepatutnya menggunakan semula kotak telur.