Daging tidak sihat: itu di sebalik kenyataan ini
Terlalu banyak daging tidak sihat. Ramai penyakit, yang disebabkan oleh penggunaan daging yang berlebihan, mencadangkan ini. Sebaliknya, saintis berpendapat bahawa penggunaan daging sederhana adalah sihat. Tetapi apa yang sekarang?
Terlalu banyak daging tidak sihat untuk organisma manusia
Kajian bercakap mengenai penyakit usus dan jantung, obesiti dan penyakit berbahaya lain yang disebabkan oleh terlalu banyak daging. Sebaliknya, dikatakan bahawa pengabaian daging yang lengkap hanya berbahaya bagi organisma manusia. Jumlah daging yang kecil dikatakan sangat sihat.
- Setiap orang Jerman menggunakan kira-kira 60 kg daging setahun.
- Persatuan Pemakanan Jerman mengesyorkan maksimum 300 hingga 600 gram daging setiap minggu.
- Menurut kajian, daging merah dikatakan menyebabkan kanser kolorektal. Sekiranya anda makan 100 g lebih banyak daging merah daripada yang disyorkan, risiko kanser kolon meningkat hampir 50 peratus.
- Daging dan sosis mengandungi banyak lemak. Penggunaan yang berlebihan sebenarnya membawa kepada obesiti. Kandungan kolesterol tinggi dalam daging menyokong penyakit seperti serangan jantung atau penyakit vaskular.
- Daging sihat dalam kuantiti yang kecil kerana ia mengandungi banyak protein, besi dan vitamin B. Daging juga mengandungi asid amino penting.
- Oleh kerana banyak asid amino, daging juga mengandungi banyak purin yang tidak sihat. Bahan-bahan yang menyertakan protein ini dipecah menjadi asid urik dalam badan anda dan diekskresikan dalam air kencing. Jika urea atau metabolisme anda terganggu, ini boleh menyebabkan serangan gout dan gout.
Daging merah tidak sihat
Berbeza dengan jenis daging seperti ayam, daging merah seperti daging babi atau daging dianggap kurang sihat. Menurut kajian, jenis daging ini dikatakan meningkatkan risiko kanser.
- Daging merah nikmat penyakit kardiovaskular. Dalam satu kajian, 519, 000 subjek ujian diperiksa untuk mengetahui hubungan antara diet dan kanser.
- Keputusan menunjukkan bahawa daging merah boleh meningkatkan risiko kanser kolon. Mengikut ini, risiko penyakit meningkat sebanyak 49 peratus jika penggunaan meningkat sebanyak 100 g. Jumlah sosej yang sama sebenarnya meningkatkan risiko sebanyak 70 peratus.
- Risiko kanser perut juga dikatakan berkaitan dengan peningkatan penggunaan daging. Orang yang dijangkiti bakteria Helicobacter pylori, yang menyebabkan aduan gastrik, mempunyai peningkatan risiko sebanyak lima kali ganda.
- Terdapat juga hubungan antara penggunaan daging merah dan penyakit seperti kanser pankreas dan kanser payudara yang bergantung kepada hormon.
Penyakit kardiovaskular dari daging terlalu banyak
Penyakit kardiovaskular dan masalah dengan kapal dikatakan disebabkan oleh terlalu banyak daging merah.
- Untuk satu kajian, 113 orang yang sihat makan 250 g daging steak selama empat minggu. Ini diikuti oleh rehat dua minggu, yang disertai dengan diet empat minggu.
- Menurut kajian itu, diet daging merah tiga kali ganda kepekatan plasma TMAO. Ini bertanggungjawab untuk pengerasan arteri di dalam kapal.
- Pemakanan ayam dan sayur menyebabkan penurunan kepekatan plasma dalam mata pelajaran ujian.
- Ia belum ditubuhkan dengan jelas sama ada aterosklerosis sebenarnya disebabkan oleh penggunaan daging yang berlebihan. Walau bagaimanapun, kajian mengesyorkan kurang penggunaan daging.
Beyond Beef: daging minced Vegan dilancarkan
Dalam petua praktikal seterusnya, anda akan mengetahui pengganti daging vegan yang ada.