Pengeringan daging: Cara membuat daging kering sendiri
Apabila anda mengeringkan daging, anda mendapat makanan ringan yang enak. Daging kering bukan sahaja sihat, tetapi juga boleh disimpan untuk masa yang lama. Kami menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh dengan mudah menjadikannya sendiri.
Pengeringan daging: ini adalah cara ia berfungsi
Untuk menghasilkan daging kering, anda hanya memerlukan daging yang berkualiti dari tukang daging serta garam dan lada.
- Ambil kilogram daging lembu dan potong ke dalam jalur nipis dengan pisau tajam.
- Letakkan jalur pada dulang yang dibarisi dengan kertas penaik dan musim dengan murah hati dengan lada dan garam.
- Letakkan penaik dalam oven, kira-kira 40 hingga 50 darjah. Biarkan pintu dibuka sedikit supaya kelembapan boleh melarikan diri dari daging. Contohnya, pasangkan sudu kayu di pintu.
- Bergantung kepada bagaimana tebal atau nipis anda telah memotong daging, anda mesti memberi perhatian apabila semua kelembapan telah melarikan diri dari daging. Sebagai peraturan, daging mesti dikeringkan pada 50 darjah Celsius selama kira-kira enam hingga lapan jam.
- Petua : Anda boleh menghasilkan daging kering dengan dehydrator atau perokok.
Musim dan marinate daging kering
Bergantung pada citarasa anda, anda tidak boleh hanya memasak daging dengan garam dan lada, tetapi juga meletakkannya dalam perapian atau menggunakan rempah yang berbeza.
- Jika anda memaraskan daging, ia mendapat lebih banyak rasa. Anda boleh mengambil rempah yang paling anda sukai.
- Campurkan empat sudu sos kegemaran anda dengan tiga sudu sos untuk stik.
- Letakkan pengasam pada daging dan biarkan ia berdiri di dalam peti sejuk semalaman. Perhatikan bahawa daging tidak boleh menetes dengan perapan.
- Sebelum anda meletakkan daging di dalam ketuhar, anda perlu menggunakan tuala dapur.
- Petua : Jika anda mengeringkan daging dalam dehydrator, anda boleh, sebagai contoh, tambah kayu salai untuk mendapatkan lebih banyak rasa dalam daging.
Dalam tip praktikal kami yang seterusnya, anda akan belajar bagaimana untuk merokok daging sejuk atau panas.