Bagaimana untuk merokok trout dengan betul: Petua dan tip terbaik
Anda boleh dengan mudah merokok asin trout di rumah. Trout mesti disiapkan dengan betul, maka anda boleh mempersiapkannya dalam perokok. Dengan petua dan kiat kami, anda boleh membuat ikan salai buatan sendiri.
Merokok trout - persediaan yang betul
Trout biasanya salai panas. Sebelum anda mula merokok, anda perlu menyediakan trout dengan betul.
- Dapatkan sedikit trout segar dan bawa mereka keluar. Kemudian bersihkan trout. Juga keluarkan insang.
- Sekarang ikan trout dimasukkan ke dalam air garam. Adalah lebih baik untuk mendapatkan air garam siap sedia atau salutan asap dari kedai memancing.
- Bergantung kepada berapa besar ikan trout itu, mereka perlu direndam dalam air garam untuk jangka masa yang berlainan.
- Dalam kes trout seberat 300 hingga 500 gram, adalah dianjurkan untuk campurkan 60 g air garam dengan satu liter air dan rendam trout di dalamnya dalam semalam. Sepuluh hingga dua belas jam sepatutnya cukup.
- Sebaik sahaja trout telah berada di dalam air garam cukup lama, mereka harus diambil dari air garam. Letakkan ikan di rak selama setengah jam supaya mereka boleh mengalirkan air.
- Sekarang ambil cangkuk kemenyan dan tarik setiap trout individu di cangkuk supaya anda boleh menggantungnya dalam perokok.
Petua dan cara untuk merokok
Untuk dapat merokok, anda memerlukan ketuhar yang sesuai. Ini boleh didapati dalam pelbagai reka bentuk. Contohnya, anda boleh memilih dari oven ketuhar meja, laras merokok atau ketuhar rokok bata.
- Terlepas dari mana dapur anda akhirnya memilih, adalah penting bahawa dapur dipanaskan dengan baik sebelum merokok. Gunakan kayu beech, sebagai contoh. Suhu hendaklah sekitar 70 darjah Celsius.
- Sebelum anda menggantung ikan trout di dalam ketuhar, anda boleh membuang kemenyan di atas kayu pembakaran. Sebagai tambahan kepada ramuan kayu beech, tepungnya mengandungi rempah-rempah asap yang menyempurnakan ikan anda.
- Trout tinggal di dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit. Anda boleh mengetahui sama ada ikan trout itu sudah siap dengan warna kuning emas dan ikan sirip dorsal. Ini harus menarik dengan sedikit tarikan.
- Anda boleh menikmati trout dengan segera selepas merokok.
Anda boleh membaca bagaimana untuk menghisap daging dalam tip praktikal seterusnya.