Panggang: 10 petua untuk memanggang tanpa cacat
Petua untuk memanggang tidak lama lagi akan kembali pada musim yang tinggi. Untuk dapat menikmati keseronokan barbeku yang tidak terganggu oleh kesilapan yang boleh dielakkan, kami telah mengumpulkan 10 tips berguna untuk anda untuk memastikan anda mendapat kenikmatan barbeku yang terbaik.
Petua untuk memanggang - Bagaimana untuk mengelakkan kesilapan
Keutamaan utama apabila memanggang adalah keselamatan, itulah sebabnya kami mula-mula memulakan petua untuk memasak selamat.
- Lebih ringan barbeku: Kemalangan sering berlaku apabila barbeku pencahayaan jika pemetik barbeku yang tidak sesuai digunakan, seperti alkohol. Sebaliknya, gunakan pemetik kilat elektrik atau kiub lampu. Secara pilihan, anda boleh membuat grill lebih ringan.
- Memilih lokasi: Dalam apa jua keadaan, gril anda mestilah stabil dan terjamin. Sekiranya grill tergelincir, ia mudah menyebabkan luka bakar. Permukaannya juga tidak mudah mudah terbakar jika arang batu jatuh di atas lantai.
- Gunakan penggantungan gril: Daging atau sayur-sayuran di panggangan harus dihidupkan pada satu ketika. Terutama dengan daging, anda mesti menggunakan tongkat barbeku di sini. Sekiranya anda menusuk makanan untuk dipanggang dengan garpu, jus itu kehabisan daging dan cepat menjadi kering dan kenyal.
- Marinade: Daging marin sangat popular apabila memanggang. Dengan pengasam dengan madu atau gula, terdapat risiko bahawa pembakaran garam cepat dan berubah menjadi hitam. Bukan sahaja ia kelihatan hodoh, ia juga tidak sedap. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan pengasam daging sehingga ia sudah masak separuh.
- Minyak yang betul: Terdapat banyak haba apabila memanggang. Atas sebab ini, anda memerlukan minyak dengan titik asap yang tinggi. Secara kebetulan, ini terpakai untuk kedua-dua penjagaan parut dan pengasam. Minyak yang boleh dipanaskan ialah minyak bunga matahari atau minyak kacang soya halus.
- Bir pada makanan untuk dimanggang: Beer sering mabuk semasa memanggang - anda perlu meninggalkannya pada masa yang sama dan tidak menuangkan bir ke atas makanan untuk dimanggang. Ini akan menjadi abu yang menyebar ke atas makanan yang akan dimasak. Bukan sahaja tidak sihat ini, ia juga tidak sesuai dengan rasa. Begitu juga dengan asap yang dicipta oleh bir.
- Ikan tidak terus di atas panggangan: Anda boleh dengan mudah meletakkan daging, sosis dan sayur-sayuran secara langsung di atas panggangan. Sekiranya anda memanggang ikan, seperti pakan, anda boleh melakukannya dengan lebih baik di dalam bakul gril. Jika tidak, kulit ikan akan melekat karat.
- Daging tanpa lemak : Jika anda lebih suka daging tanpa lemak, ini kurang sesuai untuk panggangan. Daging dengan bijirin lemak masih jauh juicier di panggangan. Sekiranya daging mempunyai kelebihan lemak yang tebal, pastikan anda membiarkannya semasa memanggang. Daging menjadi kurang kering dan terasa lebih baik. Selepas memanggang, anda boleh memotong rim lemak jika anda tidak menyukainya.
- Biarkan daging berhenti: Anda boleh menikmati sosej atau sayur-sayuran panggang apabila mereka selesai. Daging panggang, jangan memotongnya segera apabila anda mengeluarkannya. Biarkan ia berehat di atas pinggan selama lima minit, supaya jus lebih baik diedarkan di dalam daging.
- Musim: Musim daging sebelum meletakkannya di atas panggangan. Rempah boleh menembusi daging lebih baik dan menjadikannya lebih enak. Garam juga tidak mengeluarkan sebarang cecair dari daging jika anda hanya garam makanan yang akan dibakar sebelum ia diletakkan di atas panggangan.
Petua terbaik dan ubat rumah untuk membersihkan rak gril selepas memanggang boleh didapati di hujung praktikal kami yang seterusnya.