Memanggang tanpa aluminium: Ini adalah bagaimana sayuran, keju dan Co. berjaya tanpa aluminium
Anda boleh dengan mudah memanggang sayuran, keju atau daging tanpa kerajang aluminium. Kami telah meringkaskan alternatif untuk anda.
Memanggang tanpa kerajang aluminium
Apabila memanggang, anda sering menggunakan kerajang aluminium untuk melindungi makanan untuk dimakan daripada hidrokarbon berbahaya atau untuk memanggangnya dengan perlahan. Oleh kerana aluminium membahayakan kesihatan dan alam sekitar, anda harus mengelakkan aluminium jika mungkin.
- Aluminium boleh larut pada sentuhan dengan asid dan garam. Oleh itu, anda sepatutnya tidak membungkus daging atau sayur-sayuran yang direndam dalam kerajang aluminium. Walaupun buah atau sayur-sayuran berasid tidak boleh dibalut dengan kerajang aluminium.
- Oleh itu ikan, daging dan sayur-sayuran hanya perlu dibasuh dalam aluminium selepas memanggang.
- Aluminium boleh masuk ke dalam makanan. Logam ini mempunyai kesan negatif terhadap sistem saraf, kesuburan dan struktur tulang pada manusia. Kandungan aluminium mingguan tidak boleh melebihi satu miligram bagi setiap berat badan.
Penggantian untuk aluminium foil - Bagaimana sayuran, keju dan Co. berjaya
Alternatif untuk kerajang aluminium boleh didapati dalam kuantiti yang banyak. Ini bukan sahaja sihat untuk kesejahteraan anda, tetapi juga mesra alam dan mampan.
- Daun pisang, kubis, chard, rhubarb atau daun anggur boleh digunakan untuk memanggang. Sekiranya anda mendapat daun yang tegas, anda perlu memancarkannya secara ringkas sebelum digunakan. Varian ini sesuai untuk keju panggang, ikan dan daging. Bahkan pemula tidak boleh salah dengannya.
- Anda boleh memanggang pisang dalam daun pisang.
- Baking kertas dan kertas yang sesuai untuk memanggang kentang dan ikan. Beri kertas pertama dengan minyak masak. Dalam kes ini, jangan panggang kentang dan ikan terlalu panas untuk mengelakkan mereka daripada mengering.
- Jika anda tidak mahu membungkus makanan anda di dalam kertas atau daun pisang, anda boleh, sebagai contoh, tuangkannya ke atas tusuk kayu dan panggangnya secara langsung di atas api.
- Varian tahan lama dan mampan adalah mangkuk panggangan yang terbuat dari enamel atau keluli tahan karat serta kuali dan woks yang terbuat dari besi tuang.
- Anda boleh menggunakan gril grill apabila memancing ikan dan daging. Anda perlu terlebih dahulu menyemai minyak supaya makanan tidak melekat pada panggangan.
- Jika anda tidak mempunyai apa-apa terhadap aroma kayu semulajadi, maka bungkus makanan anda dalam kertas gril yang diperbuat daripada kayu semula jadi.
- Papan pemanggang dan papan gril kebanyakannya diperbuat daripada kayu bic atau kayu cedar. Untuk mendapatkan hasil gril yang baik, mereka perlu disiram selama satu jam sebelum memanggang.
Pembakaran yang betul perlu dipelajari. Dalam petua praktikal kami yang berikutnya, kami telah meringkaskan bagaimana anda boleh menggunakan gril dengan mudah dan tanpa sebarang masalah: 10 petua untuk memasak sempurna.