Simpan halia dengan betul - bagaimana ia berfungsi
Halia boleh disimpan dengan cara yang berbeza. Bergantung kepada bentuk di mana anda membeli ubi pedas-tart, anda perlu menggunakan kaedah yang berbeza untuk memastikan akar yang sihat segar.
Sentiasa teruskan halia segar di dalam peti sejuk
Halia mungkin salah satu rempah tertua dan paling popular di dunia. Confucius sudah memuja halia berperisa kerana sifat penyembuhan yang sihat. Untuk memastikan aroma istimewa ubi dan bahan-bahan aktif yang sihat selama mungkin selepas pembelian, terdapat beberapa perkara yang perlu anda pertimbangkan.
- Anda boleh membeli halia sebagai akar di pasar raya, dijepit di dalam sirap dan dikeringkan dalam bentuk keseluruhan atau tanah.
- Akar jahe segar yang belum dijahit tinggal di dalam peti sejuk di dalam kotak simpanan makanan selama tiga hingga empat minggu, dalam beg penyimpanan makanan lebih lama lagi. Adalah penting untuk sentiasa kering.
- Halia kering harus sentiasa disimpan kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.
- Oleh kerana halia tanah kehilangan aromanya dengan cepat, anda perlu mengambilnya secepat mungkin.
- Halia jeruk, sebaliknya, tetap kedap udara untuk masa hampir tidak terhad.
Lebih tua umbi, semakin sengit rasa
Apabila anda membeli halia segar, rasa umbi berubah dari semasa ke semasa. Halia kering dan tanah juga rasa berbeza daripada akar halia segar.
- Halia rasa sedikit manis dan pedas-pedas. Halia segar merasakan lebih ringan dan buah daripada halia kering dan tanah.
- Lebih tua umbi, lebih tajam dan lebih sengit rasa. Sekiranya anda ingin lebih banyak kepakaran untuk hidangan anda, lebih baik menggunakan ubi yang lebih tua atau halia tanah.
- Halia boleh dengan mudah digabungkan dengan rempah-rempah lain seperti ketumbar, buah pelaga, kayu manis, ulas, pala atau lada.
- Halia paling baik dengan hidangan manis dan masam, daging dan ayam, tetapi juga dengan roti halia, salad buah dan nasi susu.
- Pokok tropika bukan sahaja membawa banyak manfaat dari segi rasa, tetapi halia juga menyokong kesihatan anda.