Kopi sendiri: anda perlu memberi perhatian

Salah satu cara terbaik untuk bangun pada waktu pagi adalah bau kopi segar, yang anda panggang sendiri. Dalam artikel ini, kami akan memberi tumpuan kepada membuat kacang dan semua yang anda perlukan untuk memanggang kopi.

Persediaan untuk memanggang kopi di rumah

Untuk memanggang kopi dengan betul, persiapan yang betul diperlukan, seperti pemilihan biji kopi yang sesuai. Proses panggang itu sendiri tidak begitu rumit. Terdapat 4 jenis kopi panggang:

• Pemanggang cahaya : Jenis pemanggang kopi adalah tipikal dari jenis yang lebih ringan.
• Panggang sederhana : Kopi ini mempunyai rasa yang lebih sengit.
• Panggang sederhana-gelap : Jenis kopi ini mempunyai rasa yang kaya dan sedikit pahit.
• Panggang gelap : Kacang ini biasanya mempunyai rasa yang kuat dan sering digunakan untuk espresso.

Kopi panggang dalam ketuhar

Ada beberapa cara untuk memanggang biji kopi di rumah. Di atas semua, ketuhar adalah pilihan yang baik.

• Hidupkan ketuhar anda dengan api yang panas supaya ia dipanaskan sebelum anda meletakkan kacang tersebut.
• Tiada suhu tertentu, tetapi ia mestilah antara 250 dan 280 darjah.
• Terdapat sejumlah besar asap di dalam ketuhar semasa pembakar, pengudaraan yang sangat baik adalah disyorkan.
• Beri perhatian kepada biji kopi semasa membakar.
• Sebagai peraturan, retak pertama muncul dalam biji kopi dalam 5 minit pertama, yang merupakan tanda tahap pertama pemanggangan atau pemanggang cahaya.
• Keretakan kedua di dalam kopi pecah selepas beberapa minit dan kopi anda sampai ke panggang sederhana.
• Anda boleh mencuba sedikit dengan memanggang kacang untuk mencari panggang pilihan anda.
• Sekiranya anda melihat bahawa kopi dipanggang mengikut keinginan anda, biarkan kacang sejuk pada kertas penaik.

Biji kopi panggang dalam mesin popcorn

Bawang kopi yang dipanggang dalam mesin popcorn mungkin salah satu pilihan yang paling mudah dan paling praktikal.

• Sediakan mangkuk dengan pemegang dan kertas pembakar.
• Hidupkan peranti dan biarkan ia hangat selama 30 saat.
• Apabila mesin hangat, tuangkan secawan kopi ke dalam mesin.
• Proses penyediaan boleh mengambil masa kira-kira 5 minit, tetapi pastikan anda berada dekat dengan mesin.
• Tonton warna kacang anda supaya anda dapat menentukan rasa kopi anda.
• Apabila kacang panggang, keluarkannya dan letakkan dengan teliti pada kertas penaik untuk menyejukkannya.
• Satu-satunya kelemahan kaedah ini adalah bahawa peranti boleh gagal dengan cepat selepas beberapa kegunaan kerana mereka tidak sesuai digunakan dengan biji kopi.

Cara alternatif untuk membuat kopi di rumah

Terdapat banyak cara lain untuk memanggang biji kopi di rumah. Salah satunya adalah dalam kuali.

• Kaedah ini boleh menjadi cepat dan mudah, tetapi boleh menjadi sangat sukar untuk mendapatkan suhu yang tepat.
• Tanpa pengudaraan yang mencukupi di dapur, sebilangan besar asap dihasilkan semasa proses penaik. Oleh itu, anda mesti membuka tingkap.
• Pastikan anda menyediakan balang di mana kacang boleh sejuk dengan cepat selepas memanggang.
• Pastikan panggang kacang secara merata tanpa memindahkan mereka terlalu banyak.
• Pecah pertama muncul pada kacang dalam 5-6 minit pertama dan selepas 7-8 minit, mereka biasanya dilakukan dalam medium hingga panggang gelap.

Peranti khas untuk memanggang kopi

Peranti khas adalah pilihan paling selamat untuk memanggang kopi.

• Dengan kopi roaster yang sebenar, anda boleh mencapai citarasa sempurna biji kopi anda tanpa banyak tekanan.
• Satu-satunya kelemahan adalah bahawa peranti sedemikian memerlukan banyak wang dan boleh mengambil sedikit ruang di dapur anda.

Peralatan tambahan untuk memanggang kopi

Adalah penting untuk mempunyai alat yang sesuai semasa dan selepas memanggang biji kopi.

• Sarung tangan memasak tahan haba adalah satu kemestian tidak kira kaedah pembuatan yang anda pilih.
• Cermin telus adalah bekas yang paling sesuai untuk menyimpan kopi. Adalah dinasihatkan untuk membiarkan kopi bernafas selama 2 hari pertama, jadi pastikan kaca itu terbuka sedikit.

Bagaimana dengan betul mengisar kacang kopi panggang anda dijelaskan dalam artikel lain.

$config[ads_text5] not found