Menggilap biji kopi: anda perlu memberi perhatian kepada ini
Betapa baiknya citarasa kopi anda juga bergantung kepada sama ada anda mengisar biji kopi dengan betul. Kaedah penyediaan menentukan tahap optimum pengisaran biji kopi. Kami mempunyai beberapa tips untuk anda bagaimana untuk meletakkan asas untuk keseronokan kopi yang sempurna.
Mengisar biji kopi - kadang-kadang kasar, kadangkala halus
Menggali kopi anda sendiri, anda boleh mempengaruhi rasa kopi dengan tahap pengisaran yang betul.
- Pada dasarnya, kopi yang lebih kasar adalah tanah, semakin lama ia perlu dimasak untuk memajukan aroma penuh. Buah kopi yang lebih halus adalah tanah, semakin besar permukaan kopi. Kemudian ia mengeluarkan aroma dengan sangat cepat ke dalam air.
- Dengan espresso dari portafilter atau mocha, kopi bersentuhan dengan air panas secara ringkas. Begitu juga dengan mesin kopi sepenuhnya automatik.
- Gosokkan kopi anda dengan sangat halus untuk jenis penyediaan ini, kerana banyak perisa yang mungkin boleh dibentuk dalam masa yang singkat ini dan rasa kopi benar-benar lazat.
- Sebaliknya, gunakan pembuat espresso atau masukkan kopi anda dalam penapis jika kopi tidak begitu halus. Jika tidak, ia akan menjadi mudah pahit. Tahap pengisaran sederhana paling sesuai.
- Sekiranya anda lebih suka membuat persediaan dalam akhbar Perancis, juga dikenali sebagai kendi setem akhbar, biji kopi yang terbaik hanyalah tanah kasar. Di sini, minuman kopi di dalam air panas seketika sehingga setem ditekan dan alasan kopi dan bahagian bawah kendi ditekan.
- Kopi minuman sejuk disediakan dengan air sejuk dan perlu dicuci selama 12 jam. Oleh kerana masa pembuatan bir yang panjang, biji kopi juga harus diguna dengan kasar di sini.
- Tidak kira sama ada anda lebih suka pengisar kopi elektrik atau penggiling tangan. Adalah penting bahawa biji kopi belum dipanaskan semasa pengisaran. Ia juga sesuai jika anda boleh menyesuaikan tahap pengisaran pada kilang secara individu.
Dalam jawatan berikutnya kami, anda akan mengetahui sama ada makan biji kopi adalah sihat.