Koko: Kenapa koko mentah begitu sihat
Perkataan sudah mendapat perhatian bahawa koko konvensional adalah sihat. Koko mentah juga lebih baik. Dia mempunyai apa yang diperlukan untuk menjadi superfood. Kami menjelaskan mengapa di sini.
Koko mentah mempunyai kandungan yang lebih sihat
Anda mungkin tahu dari buah-buahan dan sayuran: kebanyakan vitamin dalam makanan segar dikurangkan sebaik sahaja ia dipanaskan. Perkara yang sama berlaku dengan koko. Kacang ini dipanggang dalam pengeluaran koko konvensional. Ini bukan sahaja mengubah rasa, malah mengurangkan beberapa bahan yang bernilai.
- Apabila biji koko dikeringkan dan ditapai, pengeluar koko mentah memastikan bahawa suhu tidak melebihi 40 darjah Celcius. Di samping itu, tentu saja, koko tidak dipanggang.
- Anda boleh mengenali kakao mentah atau produk yang dibuat daripadanya dengan cara ini dengan mengiktirafnya sebagai "mentah" atau "mentah".
- Koko mentah mengandungi lebih banyak bioflavonoid dan vitamin daripada koko konvensional kerana mereka sangat sensitif terhadap haba.
Apa yang membuat kakao mentah begitu istimewa
Satu bahan penting yang membuat kakao mentah bernilai nampaknya adalah epicatechin flavonoid. Ramuan penting lain yang dipelihara dengan lebih baik dalam koko mentah yang tidak dirawat adalah beberapa vitamin B: B1, B5, B6 dan asid folik.
- Epicatechin mengurangkan kolesterol LDL yang buruk, melindungi daripada arteriosklerosis dan mencegah pembentukan radikal oksigen. Radikal ini menyebabkan penuaan lebih cepat dan kadang-kadang juga terlibat dalam perkembangan kanser.
- Tahap gula darah juga boleh dipengaruhi secara positif oleh epicatechin flavonoid. Langkah yang lazat untuk mencegah kencing manis adalah untuk menikmati kakao mentah.
- Sesetengah atlet berharap untuk kesan tambahan epicatechin: Menurut kajian, ia boleh nampaknya menggalakkan pembinaan jisim otot. Walau bagaimanapun, keadaan kajian mengenai ini masih agak nipis.
- Asid folik juga merupakan vitamin yang membuat koko menarik. Vitamin ini menyokong proses pertumbuhan dan pembentukan darah yang baik.
- Vitamin B5, asid pantothenik, adalah sejenis vitamin sensitif haba. Ia membantu dengan banyak proses metabolik. B5-Plus disyorkan untuk masalah kulit seperti jerawat atau keguguran rambut.
Koko bangun awak
Koko - sama ada mentah atau panggang seperti biasanya - umumnya mempunyai banyak tawaran yang baik untuk badan anda. Yang utama ialah:
- Theobromine adalah bahan utama dalam koko, yang telah memastikan bahawa minuman berasaskan coklat dan koko digunakan secara meluas: ia membangkitkan anda, merangsang mood anda dan pada masa yang sama melegakan peredaran anda.
- Dengan coklat dan Co, anda biasanya mendapat bahagian yang baik dari magnesium ; semakin tinggi kandungan koko produk, lebih banyak kandungan magnesium yang terdapat di dalamnya. Dalam kakao mentah, itulah 100 hingga 300 miligram per 100 gram.
- Koko juga mengandungi sejumlah besar besi (kira-kira 7 mg / 100 g). Sebaliknya, kacang coklat juga mempunyai sebahagian daripada asid oksalik. Asid ini sebahagiannya menghalang penyerapan zat besi. Dalam kombinasi dengan vitamin C, penyerapan diperbaiki.
Cara menggunakan koko mentah
Koko boleh didapati di setiap pasar raya atau diskaun. Anda biasanya masih perlu mencari koko mentah. Kadang-kadang ada produk dengan kakao mentah sebagai produk promosi. Sumber terbaik untuk membeli barangan kakao mentah adalah pasaran organik, kedai makanan kesihatan, kedai ubat dan Internet.
- Nangka koko mentah : Kepingan kecil koko yang dihancurkan ini boleh digunakan dengan baik sebagai topping untuk muesli atau untuk pencuci mulut. Atau anda hanya boleh menyeret sesuatu di antara. Sekiranya anda menggunakan nibs untuk membakar, ingat bahawa haba akan mengurangkan sebahagian daripada ramuan.
- Serbuk koko mentah : Serbuk ini adalah tanah dari kacang yang tidak tercemar. Terdapat serbuk dalam natura, tetapi juga merosakkan; juga kombinasi yang lazat dengan rempah-rempah yang sedia untuk bercampur dengan minuman atau susu sayur untuk membuat minuman yang enak. Anda menentukan berapa banyak manis yang anda tambah.
- Coklat diperbuat daripada koko mentah : Ia biasanya kurang manis daripada produk konvensional dan boleh didapati dengan kombinasi bahan-bahan lazat. Rawatan yang sihat.
- Biji koko secara keseluruhan : Jika anda ingin menyimpan koko mentah dalam stok, seluruh biji akan tentu saja berfungsi dengan baik. Anda kemudian boleh menggunakan mortar atau pemproses makanan untuk menghancurkan mereka ke saiz yang dikehendaki dan menggunakannya untuk menyediakan makanan anda.
