Pengganti kunyit: Bagaimana menggantikan rempah itu

Kunyit biasanya boleh diganti dengan cepat dan mudah. Jika anda tidak mempunyai serbuk rempah di rumah sekarang, terdapat alternatif yang baik yang boleh anda dapati di kabinet rempah anda. Mungkin anda juga mempunyai kunyit di dalam rumah tanpa anda mengetahui.

Pengganti kunyit pada rak dapur

Kunyit bukan sahaja memberikan hidangan rasa eksotik, tetapi juga warna kuning. Serbuk ini diperolehi dari akar tumbuhan kunyit dan kebanyakannya digunakan dalam masakan Asia selatan dan tenggara.

• Kunyit adalah bahagian penting dari serbuk rempah yang boleh didapati di kebanyakan dapur di Jerman: serbuk kari. Kari adalah campuran rempah di mana rempah pelbagai boleh didapati.
• Fakta bahawa serbuk kari hampir selalu cerah kuning disebabkan oleh jumlah kunyit, itulah sebabnya ia boleh digunakan sebagai pengganti jika anda tidak mempunyai serbuk kunyit murni di dalam rumah.

Kerana rempah-rempah lain seperti halia, kayu manis, serbuk paprika dan pala juga digunakan dalam serbuk kari, anda harus berhati-hati musim jika anda menggunakan campuran rempah sebagai pengganti kunyit. Oleh itu, buat pertama kali menggunakan sedikit serbuk kari daripada resipi kunyit dan rasa secukup rasa.

Warna kuning terima kasih kepada kunyit

Satu lagi baik, walaupun mahal, pengganti kunyit adalah kunyit. Benang safron mempunyai rasa yang sengit dan, seperti serbuk kunyit dan kari, pastikan hidangan eksotik anda menjadi kuning.

• Saffron juga sering merupakan komponen serbuk kari dan digunakan dalam masakan India serta dalam paellas bahasa Sepanyol atau dalam hidangan Parsi.
• Oleh kerana saffron mempunyai banyak rasa sendiri dan rasa sedikit pahit apabila diambil terlalu tinggi dos, anda harus berhati-hati dengan pengganti kunyit ini. Pertama gunakan hanya beberapa benang dan rasa hidangan itu.

Anda boleh menambah semua benang ke makanan dan reneh selama beberapa minit, atau anda boleh menghancurkan benang dengan secubit gula dalam mortar.