Membekukan dan salmon cair: apa yang perlu anda pertimbangkan
Salmon adalah ikan yang boleh dimakan yang sangat popular yang anda boleh memproses dalam pelbagai hidangan. Salmon mudah dibekukan jika anda menyimpan beberapa perkara dalam fikiran. Kemudian anda boleh dengan mudah menggunakan semula kemudian.
Membekukan salmon - anda harus sedar akan perkara itu
Sekiranya anda membeli ikan salmon yang banyak, masuk akal untuk membekukannya. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang perlu diingat.
- Jika anda membeli ikan salmon untuk membekukannya, ia sepatutnya segar kerana salmon hanya perlu beku sekali. Dengan ikan salmon dari pasar raya atau dari banyak pemancing ikan, bagaimanapun, ikan itu dicairkan untuk dijual lagi setelah ia diangkut beku.
- Untuk mengelakkan masalah ini, anda harus meminta penjual sama ada ikan telah dibekukan sebelum ini. Sebagai alternatif, salmon beku juga berguna, yang anda juga boleh mengangkut dalam keadaan ini.
- Untuk memastikan bahawa anda sentiasa mempunyai bahagian pencairan yang anda ingin makan, anda perlu memotong salmon dengan betul sebelum membeku.
- Kasut khas salmon salai. Ini telah dikimpal dan dengan itu dibuat tahan lama dan oleh proses merokok. Anda selamat membekukannya selagi bungkusan belum dibuka. Jika ya, anda perlu memproses ikan dengan cepat. Salmon salai yang beku kurang sesuai untuk penggunaan mentah kerana permukaan berubah, tetapi anda masih boleh menggunakannya dalam hidangan panas tanpa sebarang masalah.
Menyalin salmon - bagaimana ia berfungsi
Anda harus mencairkan salmon beku dengan teliti supaya ia dapat dimakan.
- Melukai dalam peti sejuk amat sesuai untuk kuantiti salmon beku yang lebih besar. Untuk melakukan ini, letakkan ikan di dalam penyejuk beku di dalam peti sejuk kira-kira 12 jam sebelum memasak. Sebelum itu, bawa ia keluar dari bungkusan dan masukkan ke dalam mangkuk. Ia perlu diletakkan di dalam peti sejuk pada jarak tertentu dari makanan lain supaya rasa tidak lulus. Selepas mengambil salmon keluar dari peti sejuk, anda perlu memprosesnya dengan serta-merta.
- Anda juga boleh mencairkan salmon dalam microwave. Untuk melakukan ini, bawa keluar dari peti sejuk dan keluarkan bungkusan. Letakkan ikan dari atas dan ke bawah, ditutup dengan kertas dapur, di atas pinggan supaya bahagian nipis ikan di tengah. Ia mengambil masa 4-5 minit setiap 450g ikan dalam gelombang mikro. Ia berfungsi dengan baik dengan fungsi buang. Selepas itu, biarkan ikan itu cair sedikit di dapur sebelum anda menyiapkan salmon.
- Pilihan lain adalah untuk mencairkan salmon di wastafel. Ini mengambil masa kira-kira 30 minit untuk 500g ikan. Letakkan ikan dalam beg kalis air untuk mengelakkan bakteria daripada mendarab. Salmon di dalam tenggelam mesti ditutup dengan air sejuk, yang mana anda harus menggantikan setiap setengah jam. Di sini, anda juga perlu menyediakan ikan secara langsung.
Petua resipi di dalam video: Fried elderflower goreng
Dalam artikel seterusnya kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk merokok salmon sejuk.