Makanan dengan laktosa: gambaran keseluruhan terperinci
Sekiranya anda mengalami intoleransi terhadap laktosa, anda perlu memilih makanan anda dengan berhati-hati. Kerana tidak semuanya diterima. Kami memberi anda gambaran tentang makanan yang mengandungi laktosa.
Banyak makanan mengandungi laktosa
Laktosa adalah gula dalam susu. Ia menyediakan tenaga dan terlibat dalam pelbagai proses metabolik. Dengan cara ini ia menggalakkan penyerapan kalsium dan nikmat flora usus. Walau bagaimanapun, jika tidak ada intoleransi, laktosa tidak dipecah sepenuhnya semasa penghadaman. Ini membawa kepada aduan seperti sakit perut dan kekejangan, kembung atau cirit-birit. Berapa baik atau teruk anda bertolak ansur dengan makanan dengan intoleransi laktosa bergantung terutamanya pada kepekatan dalam produk masing-masing. Tetapi keadaan individu anda juga memainkan peranan.
- Produk tenusu dan susu mempunyai kandungan laktosa tertinggi. Ini termasuk serbuk susu keseluruhan, serbuk susu skim, serbuk whey, susu pekat dan susu ibu. Produk-produk ini tidak boleh diterima sekiranya tidak bertoleransi. Sedikit kurang laktosa ditemui dalam susu lembu, susu biri-biri, susu kambing, susu mentega, susu tebal, whey, yogurt, keju rendah lemak, krim masam, krim dan kefir. Ini bergantung pada had toleransi peribadi anda, yang mesti diuji dalam setiap kes individu. Mentega umumnya diterima, dan marjerin juga tidak menjadi masalah.
- Awas biasanya diperlukan ketika datang ke permen. Coklat susu, nougat, coklat, ais krim dan bubur semolina mengandungi gula susu dalam kepekatan yang tinggi. Makanan pencuci mulut juga mengandungi laktosa.
- Keju juga mengandungi laktosa. Semakin lama proses masak, semakin tinggi toleransi. Varieti biasa seperti Gouda, Edam, Leerdamer dan Parmesan tidak menimbulkan masalah. Mereka mengandungi sedikit laktosa. Feta, Camembert, Emmentaler atau Appenzeller hanya mempunyai lebih sedikit laktosa dan boleh diterima dengan baik. Mascarpone, mozzarella, keju cottage dan keju krim secara berasingan dicerna. Keju yang diproses mengandungi banyak laktosa dan dianggap tidak toleran terhadap intoleransi.
- Terutama dengan produk yang diproses, kandungan laktosa tidak selalu jelas. Di sini anda perlu mengkaji kandungan dengan berhati-hati. Barangan dan roti yang dibuat dengan susu atau susu bubuk adalah contohnya. Anda perlu berhati-hati dengan kek, susu gulung, wafel tetapi juga dengan roti dan biskut.
- Banyak produk sosej juga mengandungi laktosa. Ini menjejaskan terutamanya barangan yang kurang lemak, tetapi juga ham, sosis hati, sosis yang dimasak dan sosis dalam tin.
- Banyak makanan siap pakai yang dihasilkan secara industri dan produk segera juga boleh menjadi masalah. Dari pizza beku untuk ikan kalengan, daging dan sayur-sayuran ke makanan cepat saji, anda boleh mengandalkan laktosa di mana-mana. Ini juga terpakai untuk produk tetap, sup segera, krim segera dan kentang lenyak dalam bentuk serbuk untuk pencampuran diri. Di sini juga, lihat senarai ramuan yang membantu sebelum makan. Pada ketika ini, sos, bungkus, mayonis, pesto, mustard dan sosis yang telah dibuat, semuanya mengandungi gula susu.
- Makanan tambahan juga boleh mengandungi laktosa. Laktosa juga boleh dijumpai dalam muesli, rempah dan ubat. Banyak aditif seperti pemekat atau pengikat yang digunakan dalam industri makanan boleh mengandungi laktosa.
Dalam artikel seterusnya, anda akan membaca semua fakta penting mengenai e-bahan dalam makanan.