Intoleransi susu: apa yang patut anda ketahui mengenainya
Semakin ramai orang di Jerman mengalami intoleransi susu. Kanak-kanak juga sering terjejas. Kami menunjukkan kepada anda gejala-gejala apa yang boleh berlaku dan bagaimana anda boleh makan secara alternatif jika anda tidak bertoleransi terhadap susu.
Fakta menarik tentang intoleransi susu
Intoleransi laktosa menjejaskan 75 peratus daripada populasi dewasa dunia.
- Sebagai manusia, kita biasanya dapat menyerap dan menggunakan laktosa sejak lahir. Enzim lactase, yang dihasilkan oleh badan kita, membantu kita di sini.
- Lactase membahagi gula susu ke gula mudah diguna galaktosa dan glukosa. Sekiranya enzim itu hilang di dalam badan, laktosa mencapai kolon tanpa berpecah, di mana ia menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan.
- Kekurangan enzim boleh kongenital atau diperolehi. Pengeluaran laktase berkurangan dalam aktiviti sepanjang hidup kita, yang boleh menyebabkan kegunaan gula susu yang lebih miskin.
- Penyakit sistem pencernaan juga boleh merosakkan sel-sel dalam usus kecil yang membentuk laktase sehingga intoleransi laktosa adalah hasilnya. Jangkitan usus bakteria, penyakit seliak atau parasit usus kecil adalah contoh penyakit seperti itu.
- Kemoterapi atau terapi radiasi, kekurangan zat makanan dan penyalahgunaan alkohol kronik juga mungkin menyebabkan.
Terapi untuk intoleransi laktosa
Jika anda tidak toleran dengan gula susu, mengubah diet anda boleh membantu.
- Jika intoleransi laktosa mempunyai kesan kesihatan, produk tenusu harus dihindari.
- Sebagai pengganti susu, anda boleh menggunakan soya, oat atau susu beras. Ini juga sesuai untuk memasak, membakar atau membuat puding dan yogurt. Krim soya dan oat menghasilkan sos krim dan kadang-kadang boleh dipukul kaku.
- Keju kambing atau biri-biri lebih baik diterima daripada produk susu lembu dan juga sesuai untuk gratin atau pizza. Ramai peruncit menawarkan keju vegan dan sayur marjerin menggantikan mentega.
- Makanan tanpa laktosa khas juga telah lama di pasaran. Dari yogurt ke pizza untuk sos krim, ada sesuatu yang lazat untuk setiap ahli lactose-intolerant.
- Jika anda tidak mahu menghadkan diri semasa memilih makanan, anda boleh menggunakan tablet laktase untuk menggantikan enzim yang hilang. Anda boleh mendapatkannya dari farmasi.