Kuda kuda: sihat atau tidak?
Daging kuda tidak digunakan secara meluas di Jerman, walaupun ia sihat dan sangat mirip dengan rasa daging lembu. Kuda kuda dianggap sebagai makanan istimewa di Perancis, tetapi ia tidak di menu di negara ini.
Kuda kuda sebagai alternatif rendah lemak dan besi yang kaya
Selepas 732 oleh Pope Gregory III. Selama berabad lamanya daging kuda dilarang daripada golongan miskin. Ia hanya dimakan lebih banyak pada masa-masa keperluan. Malah pada hari ini, daging jarang dijual dan dimakan, walaupun ia pada dasarnya dapat dinilai sebagai sihat. Berbanding daging babi, ia menghairankan dengan baik.
- Kuda kuda sangat kurus. Ia mempunyai kandungan lemak hanya 3 hingga 16 peratus bergantung kepada sekeping daging. Daging, sebaliknya, mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi sehingga 31 peratus.
- Daging juga mengandungi banyak besi, kira-kira 3.5 miligram per 100 gram. Sebagai perbandingan: bahagian daging yang sama hanya mempunyai 1.9 miligram besi.
- Dengan kandungan protein sekitar 20 peratus, daging kuda adalah sumber tenaga yang baik dan menyokong pembangunan otot badan anda.
- Kuda kuda mempunyai kandungan kolesterol yang sangat rendah. Kolesterol boleh menyebabkan deposit dan kerosakan pada dinding saluran darah. Kuda kuda juga merupakan alternatif yang sihat dalam hal ini.
Salahkan daging sebagai bahaya
Kuda kuda adalah kebimbangan jika ia tidak diisytiharkan seperti itu atau jika keadaan di mana kuda disimpan tidak diketahui.
- Jika daging kuda tidak diisytiharkan sedemikian, terdapat risiko sisa-sisa ubat dalam daging. Dalam haiwan penyembelihan, ia dilarang di Jerman untuk mengendalikan ubat-ubatan tidak lama sebelum disembelih.
- Ini menghalang residu daripada antibiotik daripada ditemui dalam makanan. Ini boleh menjadi berbahaya bagi manusia. Sekiranya penternakan kuda tidak terkawal, penggunaannya boleh menjadi perhatian.
- Di Jerman, bagaimanapun, penternakan dikawal ketat, yang bermaksud risiko residu dadah sangat rendah.
- Dalam mana-mana, diet secara amnya sihat dan seimbang diperlukan. Daging sentiasa sihat sederhana sahaja. Begitu juga, anda harus sentiasa menghargai kualiti yang baik apabila membeli.
Dalam video: daging buatan dari makmal
Kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menentukan asal daging dalam talian dalam artikel seterusnya.