Cendawan pengeringan - bagaimana ia berfungsi
Cendawan yang terkumpul perlu disimpan dan ini berfungsi dengan baik jika anda mengeringkan cendawan. Anda boleh dengan mudah memprosesnya ke dalam sup atau makanan lain.
Pengeringan cendawan dengan betul: persediaan
Untuk memastikan cendawan yang baru dipilih lebih lama daripada tiga hari, ia perlu dikeringkan.
- Pertama membersihkan cendawan dengan mengeluarkan kotoran dan kotoran dari cendawan. Gunakan sama ada tuala dapur atau berus untuk ini.
- Potong cendawan ke dalam kepingan nipis.
- Ia berfungsi dengan baik dengan pemotong telur. Ini memberi anda kepingan.
- Untuk cendawan kecil, cukup jika anda mengurangkan separuh atau seperempat panjangnya.
- Anda kemudian boleh keringkan cendawan di dalam pengering, oven atau di udara.
Bagaimana cendawan kering dalam dehydrator atau ketuhar
Untuk keringkan cendawan dalam penyahhidrat, anda memerlukan dehydrator yang sesuai. Satu alternatif untuk ini adalah ketuhar biasa.
- Anda mengendalikan dehydrator seperti yang diterangkan dalam arahan operasi.
- Vitamin dan aroma cendawan boleh dipelihara lebih baik dalam penyahhidrat daripada udara segar.
- Keringkan cendawan selama dua hingga empat jam pada kira-kira 50 darjah Celsius.
- Jika anda tidak mempunyai dehydrator dan mahu mengeringkan cendawan dalam oven, maka anda harus memastikan bahawa suhu di dalam ketuhar sentiasa sama. Ini tidak boleh melebihi 40 hingga 50 darjah Celsius. Jika tidak, cendawan akan kering di dalam ketuhar.
- Garis penaik dengan kertas pembakar dan tutupi bahagian dengan kepingan cendawan.
- Tekan kek baking ke dalam ketuhar dan jangan tutup ketuhar sepenuhnya, tetapi biarkan jurang terbuka, misalnya dengan menolak pemegang sudu kayu antara ketuhar dan pintu.
- Irisan cendawan sepatutnya kekal di dalam ketuhar selama empat hingga lima jam.
Cara mengeringkan cendawan
Kaedah yang paling panjang ialah cendawan udara kering. Ia sangat disyorkan untuk mengeringkan cendawan pada musim panas dalam cuaca yang sangat kering dan panas supaya semua kelembapan dapat melarikan diri dari cendawan.
- Ambil grid, misalnya, dan tutupnya dengan kepingan cendawan.
- Anda juga boleh benang cendawan pada rentetan.
- Sekarang letakkan atau letakkan cendawan di tempat yang selamat dan rendang untuk melindungi perasa dari matahari.
- Tonton apabila cendawan kering.
- Bergantung kepada saiz kepingan cendawan, cendawan boleh kering sehingga lima hari.
- Bawa keping cendawan ke dalam rumah dalam sekelip mata supaya mereka tidak menyerap kelembapan pada waktu malam.
Artikel lain akan memberitahu anda aplikasi mana yang membantu anda mengenali cendawan dengan betul.