Kentang Perancis: asal masakan kentang yang popular
Kentang Perancis berasal dari Amerika Syarikat? ! salah Perancis dan Belgia telah lama membahaskan siapa pencipta hidangan kentang yang popular. Setiap variasi asal bunyi menarik. Kami menunjukkan kepada anda kedua-dua versi di sini.
Kentang Perancis: Penerangan menunjukkan asal Perancis
Kentang Perancis bermaksud kentang goreng. Kerana "Pomme de terre" dalam bahasa Perancis bermaksud kentang berkanji, dan "frire" bererti "menggoreng dalam minyak" atau "mendalam". Orang Perancis melihat ini sebagai hujah yang jelas bahawa mereka adalah pencipta baji kentang goreng.
- Sejurus sebelum Revolusi Perancis pada 1789, orang Perancis dikatakan telah membakar kepingan pertama minyak dalam minyak di bawah jambatan tertua di Paris.
- Jambatan "Pont Neuf" dikatakan pada mulanya diberi nama untuk hidangan baru: "Pommes Neuf" boleh dikatakan - jika anda mahu terus berputar benang ini.
- Sebagai tambahan kepada kepingan kentang goreng, buah berangan juga disediakan dalam lemak dengan cara yang sama. Oleh itu, kombinasi berkhasiat ini sangat sesuai untuk zaman tersebut.
- Orang Perancis lebih suka makan kentang yang dibakar lemak sebagai hidangan sampingan dengan daging, kebanyakannya stik.
Belgium membuat kentang goreng sebagai hidangan utama
Terlalu buruk bahawa bahasa Perancis bukan hanya bahasa Grande Negara. Negara jiran Belgium juga bercakap dan menulis bahasa Perancis. Oleh itu, orang Belgium juga menuntut pengiktirafan asal dan asalnya kentang goreng. Mereka memberikan penjelasan yang menarik berikut:
- Di selatan Belgium, di sebuah bandar bernama Namur, penduduk tempatan menangkap ikan di sungai Meuse dan dibakar dalam minyak. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk bekalan makanan menjadi terhad disebabkan oleh beku yang teruk.
- Kentang adalah penyelesaian: mereka berkhasiat, mudah disimpan dan oleh itu juga terdapat di musim sejuk. Oleh itu, menurut kisah itu, kentang dipotong menjadi tongkat berbentuk ikan kecil dan goreng bukannya ikan yang sebenar: goreng Perancis dicipta.
- Walaupun versi asal ini dianggap tidak mungkin oleh beberapa ahli sejarah Belgium, orang Belgium masih dianggap sebagai pakar mutlak dalam pengeluaran kentang goreng hari ini.
- Rahsia tradisi french french french: potongan kentang goreng dua kali, sehingga mereka emas di luar tetapi rangup dan dimasak dengan baik di dalamnya.
- Kerana versi yang dibakar ini begitu baik, orang Belgia juga makan kentang gorengnya yang murni, hanya dengan saus lazat - dan tentu saja tanpa alat makan sebagai makanan jari.
- Sekeping daging atau ikan - seperti kombinasi ikan dan cip tradisional untuk British - kurang biasa.
Negara yang berbeza, kentang goreng yang berbeza
Apapun asal usul kentang goreng, mereka kini dipukul di seluruh dunia. Setiap negara mempunyai nota tersendiri dalam penyediaan dan sejarah sendiri di sekeliling keping kentang bakar.
- Great Britain : Ikan dan Chips - gabungan ini sinonim dengan makanan British yang tipikal. Kerepeknya biasanya lebih kasar dan lebih banyak tidak sekata berbanding batang fry biasa konvensional. Di samping itu, mereka tidak begitu rangup di luar.
- Amerika Syarikat : Fries yang dipanggil Perancis adalah varian Perancis kentang goreng Perancis, yang digunakan dari abad ke-18. Bentuknya yang sangat nipis dan halus adalah istimewa. Model untuk goreng standard rantaian makanan cepat saji. Subspesies adalah, sebagai contoh, goreng keriting, yang dibentuk supaya panjang, jalur nipis dicipta.
- Kanada : Bekalan kentang goreng di seluruh dunia dibekalkan dari Kanada: Florenceville-Bristol, sebahagian daripada bandar New Brunswick, agak tidak masuk akal dipanggil "Ibu negara Perancis fry", kerana ini adalah tempat duduk pengilang terkenal kentang goreng beku.
Anda bukan sahaja boleh memotong dan kentang goreng. Cuba perkara yang sama dengan sayur-sayuran lain, seperti wortel.