Ramen, Somen, Soba: jenis mi yang terkenal dari Jepun
Ramen, Somen dan Soba adalah jenis mi yang lazat dari Jepun. Mungkin anda telah mencuba hidangan masakan sebelum ini. Baca di sini dengan tepat apa perbezaannya dengan pasta ini.
Dari Ramen, Somen, Soba dan Co
Masakan Jepun terkenal dengan masakan yang sihat, sederhana, tetapi halus dan telah lama menjadi popular hanya di Asia.
- Selain sushi, kotak nasi dan bento, pelbagai mi juga merupakan sebahagian daripada menu masakan Jepun setiap hari.
- Di dalam masakan Jepun, pelbagai mi sering disajikan sebagai hidangan sampingan dan boleh digunakan dalam pelbagai cara: dimasak panas atau sejuk, dengan mencelupkan atau sebagai sup.
Ramen - mi Jepun yang paling terkenal
Mi ramen dibuat dari tepung gandum, garam, air dan Kansui (semacam air alkali) dan mempunyai asal dalam masakan Cina. Sebagai tambahan kepada jenis mi, sup mi siap sedia sering dirujuk sebagai ramen. Ini boleh disediakan dengan cara yang berbeza:
- Shoyu-Ramen : Kuas bersih dengan kicap.
- Miso ramen : sup rasa dengan miso dan cabai.
- Shio-Ramen: Sup asin, yang kebanyakannya dimasak daripada ikan dan makanan laut.
- Tonkotsu Ramen: Ringan, sup mendung terbuat dari tulang babi disediakan.
- Ramen kini boleh didapati di banyak makanan ringan di seluruh dunia atau sebagai sup siap sedia di hampir setiap pasar raya.
Mie buckwheat: soba
Mie soba dibuat daripada tepung gandum.
- Mentega soba sering kali mengisi dan lebih sihat daripada ramen dan mengandungi banyak protein dan vitamin.
- Soba paling kerap dimakan sejuk dan dicelupkan dalam hidangan pedas: hidangan musim panas klasik Jepun.
- Soba biasanya dihidangkan pada Malam Tahun Baru. Makan sebelum tahun baru dikatakan membawa kehidupan yang panjang.
Udon mi
Udon adalah mi tebal yang diperbuat daripada tepung gandum, garam dan air laut.
- Udon tidak sama popular dengan semua orang. Ramai yang mendapati konsistensi mi Udon juga licin.
- Udon terutamanya digunakan untuk sup. Bersama telur, bawang nori dan musim bunga, anda akan menuangkan kuah ke atasnya dan memakannya.
Nipis dan lazat: Somen
Somen adalah mi Jepun yang sangat nipis dan diperbuat daripada tepung gandum. Mereka berwarna putih dan kebanyakannya sangat panjang.
- Somes paling sering dimakan sejuk dan sama ada dicelupkan dalam sos atau disiapkan sebagai salad.
- Somes rasa sedikit manis dan oleh itu sering digunakan sebagai pencuci mulut.
- Menurut tradisi memasak yang lama, ia adalah malang di Jepun apabila mi memecahkan semasa pengeluaran. Somes sering sehingga dua meter panjang.
Sekiranya anda suka memasak makanan Jepun, anda mestilah membuat sushi sendiri. Baca petua dan cara untuk berjaya sushi dalam jawatan berikutnya.