Pengeringan rosemary: petua dan tip terbaik
Pengeringan rosemary lebih mudah daripada yang diharapkan. Herba Mediterranean yang popular boleh dikeringkan tanpa banyak usaha dan kemudian digunakan dalam pelbagai cara.
Pengeringan rosemary: masa dan panen
Adalah penting untuk memilih masa yang sesuai sebelum mengeringkan rosemary. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan herba yang sesuai yang tidak menjadi berjerudung atau reput semasa pengeringan.
- Masa : Hari kering amat sesuai. Anda harus menuai pada tengah hari, kerana rosemary mempunyai jumlah aroma yang paling banyak pada masa itu.
- Tuai : Panen dilakukan dengan gunting tajam (pisau alternatif) dan cawangan dipotong secara langsung di batang atau pukulan utama. Pucuk dan jarum sihat mempunyai aroma yang lebih sedap. Pilih ini sebaik-baiknya.
- Selepas menuai, jarum tidak dikeluarkan dari pucuk. Pucuk juga mengandungi banyak minyak pati. Pucuk juga membuat pengeringan lebih mudah.
Pengeringan rosemary dibuat mudah
Sebaik sahaja anda selesai menuai, anda boleh mula segera kering. Jangan basuh rosemary, jika tidak kelembapan boleh merangsang acuan.
- Letakkan antara enam dan lapan pucuk rosemary dalam berkas kecil. Bundel terikat bersama-sama sedikit di atas antara muka dengan kord tetap seperti kord parcel.
- Sekarang gantungkan ikatan terbalik di dalam bilik kering yang boleh berventilasi. Anda boleh menggunakan kuku atau pakaian untuk menggantungnya.
- Biarkan tandan rosemary hang di sana sehingga mereka kering.
- Sebagai alternatif, anda boleh menyebarkan pucuk di atas meja besar atau di permukaan yang rata dan biarkan ia kering. Walau bagaimanapun, varian ini memerlukan lebih banyak masa.
- Sekiranya anda tidak mempunyai ruang yang cukup untuk mengeringkan udara, ketuhar adalah sesuai untuk pengeringan. Sebarkan cawangan pada grid dan tetapkan oven ke suhu paling rendah. Rosemary dikeringkan selama kira-kira empat jam. Pada masa ini pintu relau dibuka retak.
Bagaimana untuk mengurus herba masakan dengan betul boleh dibaca dalam artikel lain.