Pengganti saffron: Bagaimana untuk menggantikan rempah itu
Saffron adalah bahan yang sangat lazat yang boleh menyempurnakan banyak hidangan. Malangnya, ia juga merupakan salah satu rempah yang paling bernilai di dunia dan sangat mahal. Kami akan menunjukkan kepada anda alternatif untuk benang merah yang sekurang-kurangnya optimum sesuai sebagai pengganti saffron.
Pengganti saffron: kunyit
Dengan kunyit anda boleh menghias hidangan kekuningan menjadi kemerahan. Jadi, anda boleh menipu penggunaan safron, tetapi anda akan segera mengetahui rasa itu.
- Kunyit, juga dipanggil kunyit, adalah genus halia dan digunakan sebagai serbuk untuk perasa.
- Oleh kerana kunyit mempunyai warna kuning ciri, ia sering digunakan untuk menggantikan kunyit.
- Dari segi rasa, sayangnya, tiada rempah saffron boleh tahan sendiri, itulah sebabnya kunyit lebih banyak pengganti kunyit optik.
Kunyah palsu: safflower
Safflower juga dipanggil safflower dan sering dijual sebagai kunyit palsu kepada pelancong yang tidak tahu di bazar.
- Safflower benar-benar kelihatan sama dengan saffron sebenar. Ia dijual dalam bentuk benang dan mempunyai warna biasa kunyit.
- Anda juga boleh menggunakan bunga kering kilang India untuk pewarna dalam hidangan. Malangnya, safflower hanya berdekatan dengan safron. Bunga tidak memberi banyak rasa.
Anatto sebagai warna pengganti saffron berwarna merah
Pilihan lain ialah rempah Anatto. Ini hidangan warna alternatif, sama dengan saffron, menjadi kemerahan-kuning.
- Rasanya sedikit seperti lada dan digunakan untuk memasak keju, kosmetik atau hidangan nasi.
- Anatto digunakan sebagai serbuk. Malangnya, rempah ini bukan pengganti tulen sebenar sama ada.
Mereka yang lebih peduli dengan warna makanan mereka boleh memilih kunyit, anatto atau safflower. Malangnya, anda tidak boleh menggantikan rasa saffron yang unik dengan bahan lain.
Dalam jawatan seterusnya, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh mengurangkan berat badan dengan kunyit.