Saffron: Kesan, pengeluaran dan harga rempah berharga
Saffron adalah yang paling mahal dari semua rempah ratus. Memasak dengan safron sebenar adalah kemewahan. Kami telah meneliti apa kesan rempah anda terhadap kesihatan anda dan bagaimana ia dihasilkan.
Saffron: kesan rempah kesihatan
- Anda hanya boleh tahu saffron sebagai rempah yang sangat mahal di dapur. Walau bagaimanapun, safron tidak hanya membuat kek "gel". Produk semulajadi boleh melakukan lebih banyak lagi.
- Saffron, seperti rempah-rempah lain, telah digunakan sebagai ubat sejak zaman purba. Kesan antidepresan disahkan.
- Saffron juga mempunyai kesan positif terhadap penglihatan anda.
- Jika anda mengalami masalah pencernaan atau kembung, safron mempunyai kesan menenangkan pada gejala-gejala ini. Dalam panduan lain, kami akan menunjukkan kepada anda ubat-ubatan rumah yang anda boleh gunakan untuk menghilangkan perut yang kembung.
- Saffron juga boleh digunakan secara perubatan untuk aduan perut dan kehilangan selera makan.
- Minyak pati di safron menjejaskan pernafasan. Dengan batuk dan asma, rempah boleh memberi kesan positif kepada kesihatan.
- Saffron juga dikatakan untuk menurunkan tekanan darah dan tahap kolesterol.
Inilah cara safron dibuat
- Mendapatkan safron sangat rumit. Jenis crocus tertentu digunakan, yang hanya bermata dua hari satu hari sepanjang tahun.
- Bidang penanaman yang besar, yang kebanyakannya terletak di Iran dan sebahagiannya juga di Sepanyol, harus dituai dalam masa dua minggu.
- Ini dilakukan dengan tangan dan pada pagi hari pertama berbunga. Hanya tiga halus, hanya dua hingga tiga sentimeter besar, pistil merah-oren dari bunga yang dituai.
- Pistil kuning cahaya kecil bunga itu tidak boleh dituai. Mereka mengurangkan kualiti dan dengan itu harga safron itu.
- Kuning Iran dikeringkan selepas penuaian. Pada akhirnya, kandungan air hanya boleh antara 5 hingga 20 peratus. Kuning dari Sepanyol dipanggang bukannya kering dan oleh itu mempunyai aroma yang berbeza.
Saffron di dapur: bahan mewah dalam masakan
- Jika anda tahu bagaimana safron dibuat, anda boleh menerangkan harga tinggi rempah khas. Usaha itu sangat besar.
- Di samping itu, hanya sebahagian kecil loji yang digunakan. Untuk mendapatkan satu kilo safron, sehingga 200, 000 bunga crocus perlu dituai.
- Tidak ada mesin yang boleh mengambil alih panen saffron. Semuanya adalah kerja manual tulen.
- Kualiti juga menentukan harga. Kosmetik tulen, tulen dari 5 euro per gram.
Sebagai tambahan kepada safron, terdapat rempah-rempah yang jauh lebih murah dan lebih murah: kesan penyembuhan kayu manis dan sejenisnya dijelaskan dalam artikel seterusnya.