Chocolate ganache - bagaimana ia berfungsi
Sebagai ganache coklat, sesuai, untuk menyempurnakan kek atau kuih cangkir. Dengan ramuan yang betul, ganache sangat mudah dan pengeluarannya tidak rumit.
Buat coklat ganache
Bergantung pada apa yang anda ingin tutup dengan ganache chocolate, anda memerlukan sejumlah bahan yang berbeza. Di atas kek, anda perlu: 450 gram coklat susu keseluruhan, 325 gram krim dan 20 gram mentega.
- Letakkan krim ke dalam periuk dan panaskannya. Walau bagaimanapun, berhati-hati agar tidak mendidih.
- Sekarang perlahan-lahan kacau coklat ke dalam kepingan di bawah krim sehingga ia benar-benar cair. Anda kini boleh mematikan dapur.
- Akhirnya, tambahkan mentega dan kacau juga.
- Biarkan campuran sejuk di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian pukul mereka secara ringkas dengan pengadun dan menyebarkan ganache siap pada kek. Kek itu hendaklah juga disimpan dalam keadaan sejuk jika ia tidak dimakan dengan serta-merta.
- Petua: Jika anda tidak suka dengan begitu manis, anda boleh menggunakan coklat gelap dan bukannya susu coklat keseluruhan.