Buatlah mustard sendiri: petua dan tip terbaik
Anda hanya perlu beberapa bahan untuk membuat mustard sendiri. Resipi asas boleh diubah menjadi banyak variasi yang lazat. Ringan atau pedas, anda boleh menyediakan mustard betul-betul seperti yang anda suka dalam hanya beberapa langkah mudah.
Resipi asas untuk membuat mustard sendiri
Pastikan anda menggunakan bahan-bahan segar yang berkualiti tinggi. Ini menjamin pengalaman rasa hebat.
- Ramuan untuk mustard buatan sendiri: 250 gram sawi atau serbuk mustard, 50 g gula, 10 g garam, 175 ml air dan cuka epal cuka.
- Sekiranya anda menggunakan biji sawi sebagai asas, anda harus mengisar terlebih dahulu. Ini berfungsi dengan baik dengan pemproses makanan.
- Tuangkan bijirin seperti halus seperti yang anda suka. Mereka menentukan betapa kasar mustard akan berlaku kemudian. Yang lebih butiran mustard adalah, rasa yang renyah itu.
- Jika anda menggunakan serbuk mustard, anda boleh memprosesnya tanpa persiapan.
- Letakkan air dan epal cider apel dalam periuk dan panaskan campuran. Cecair tidak boleh mendidih, jika tidak, cuka akan menguap. Kemudian biarkan campuran cuka air sejuk sampai ia suam-suam kuku.
- Kacau sawi sawi atau bubuk sawi ke dalam cecair menggunakan pengadun. Tambah garam dan gula. Biarkan tamparan itu rendam selama beberapa jam dan kemudian tuangkan ke dalam balang steril. Mustard boleh disimpan di dalam peti sejuk selama enam bulan.
- Mustard buatan sendiri sangat pedas pada mulanya, tetapi ia kehilangan ketajamannya setelah beberapa hari dan akhirnya terasa pedas yang enak.
Empat varian untuk mustard buatan sendiri
Apabila resipi asas sudah siap, anda boleh menyempurnakan mustard seperti yang anda mahu.
- Anda boleh mendapatkan mustard panas tambahan jika anda menambah lada cili tanah ke resipi asas. Walaupun dengan sudu teh wasabi, mustard menjadi tonik yang betul.
- Mustard Herba adalah pengubahsuaian menarik mengenai resipi asas. Tuangkan rempah halus dan campurkan dengan sawi. Thyme, rasa rosemary atau dill sangat baik.
- Raspberi memberikan resipi asas nota buah. Puree 100 g raspberry segar dan campurkan keharusan dalam pasta mustard. Jika anda suka lebih manis, tambah satu sudu madu.
- Untuk mustard madu yang lazat , tambahkan dua hingga tiga sudu madu ke resipi asas. Tambah satu sudu teh dicincang halus. Mustard madu berjalan baik dengan salmon dan hidangan ikan lain.
Kami akan memberitahu anda resipi untuk membuat mayonis sendiri dalam artikel seterusnya.