Membekukan bayam: tip dan tip terbaik
Bayam sangat mudah dibekukan. Apa yang perlu anda lakukan adalah menyimpan beberapa perkara agar sayur-sayuran berdaun mengekalkan warna dan nutrien penting. Jadi, anda boleh menikmati bayam sepanjang tahun.
Membekukan bayam - penyediaan
Jika anda telah menuai terlalu banyak bayam di taman anda dan tidak memakan sayur-sayuran berdaun, anda boleh membekukannya. Untuk ini anda memerlukan beg beku atau bekas plastik yang sesuai.
- Pertama, daun bayam perlu diselesaikan. Buang daun yang mula membusuk atau layu dan batangnya.
- Sebelum membekukan daun bayam, bayam berminyak untuk mengeluarkan beberapa nitrat dan bahan pahit dari daun.
- Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk. Letakkan daun bayam dalam colander dan gantungnya di dalam periuk.
- Daun-daun harus kekal dalam air mendidih selama kira-kira dua minit.
- Kemudian gantung penyaring dalam air es selama sepuluh minit.
Tuangkan bayam dengan baik sebelum beku
Selepas pemutihan, penting untuk mengalirkan daun bayam dengan baik. Sekiranya anda tidak melakukan ini, air akan membekukan dengan bayam dan anda akan mempunyai ais krim di dalam peti sejuk.
- Pertama, biarkan daun mengalir dengan baik. Kemudian sapukan bayam dengan tuala dapur tambahan. Sama ada tuala dapur kertas atau tuala dapur biasa diperbuat daripada kain sesuai untuk ini.
- Anda boleh meletakkan daun bayam sepenuhnya dalam bekas atau beg penyejuk beku atau memotongnya. Anda juga boleh membekukan bayam tanpa plastik.
- Anda juga boleh membahagikan daun bayam ke dalam bahagian supaya anda dapat mencairkan jumlah yang sesuai kemudian.
- Jika anda mahu membekukan bayam yang telah dimasak, maka anda harus memastikan daun sejuk dengan cepat dan masuk ke dalam peti sejuk.
- Bayam yang sudah masak lagi kekal pada suhu bilik, lebih banyak nitrat boleh diubah menjadi nitrit toksik. Bakteria juga boleh membiak lebih cepat dalam bayam.
Bayam bukan sahaja sihat, tetapi juga boleh menjadi hidangan lazat. Tiga hidangan paling lazat dengan bayam boleh didapati dalam jawatan kami yang seterusnya.