Kayu manis bukan hanya kayu manis: Menarik fakta tentang kesan dan jenisnya
Kesan kayu manis pada kesihatan anda boleh berbeza-beza. Pelbagai jenis kayu manis memainkan peranan penting dalam kesan rempah aromatik.
Kayu manis: kesan rempah
Kayu manis adalah salah satu rempah yang paling lama diketahui. Kayu manis adalah sebahagian daripada perubatan Cina purba beribu tahun yang lalu. Pada abad ke-14, rempah-rempah datang ke Eropah dan Yunani dan Rom curative tidak hanya menggunakan kayu manis sebagai rempah di dapur, tetapi juga untuk mengurangkan pelbagai penyakit.
- Pada masa itu terdapat sejenis kayu manis yang ditanam terutamanya di Sri Lanka, kayu manis Ceylon . Apabila rempah menjadi lebih popular dan permintaan terus bertambah, kasian cassia telah ditambah.
- Kayu cassia berasal dari cassia kayu manis, yang dipanggil pokok kayu manis Cina. Cassia kayu manis masih banyak ditanam di China. Kayu cassia diekstrak dari kulit pohon seperti ceylon kayu manis
- Pokok kayu manis Ceylon dan cassia kayu manis tergolong dalam keluarga laurel. Walau bagaimanapun, pokok kayu manis Ceylon dan kasian kayu manis adalah jenis yang berbeza.
- Khususnya, ini bermakna bahawa cassia kayu manis bukan kayu manis sebenar, tetapi rempah sendiri. Ini adalah persoalan yang menimbulkan perbezaan yang menentukan untuk kesihatan.
Grave perbezaan antara jenis kayu manis
Kedua-dua cinnamon Cassia dan Ceylon kayu manis diperoleh daripada kulit spesies tumbuhan masing-masing. Bahan tumbuhan sekunder coumarin terdapat dalam kedua-dua jenis kayu manis. Perbezaan antara spesies adalah kepekatan bahan ini.
- Walaupun terdapat hanya jumlah kecil coumarin di ceylon kayu manis, jumlah dalam kayu manis Cassia biasanya sangat tinggi.
- Ada purata tiga gram coumarin dalam satu kilogram cassia cassia. Walau bagaimanapun, tidak semestinya kadar proporsi koumarin sehingga sekitar 9 gram per kilogram.
- Ceylon kayu manis, sebaliknya, tidak mengandungi apa-apa, bergantung kepada kualiti, maksimum 0.8 gram coumarin per kilogram.
- Bergantung kepada berapa banyak yang anda makan dari coumarin, menikmatinya boleh menyebabkan sakit kepala yang teruk dan ketidakselesaan .
- Suntikan sejumlah besar coumarin ke dalam tubuh anda pada selang waktu yang tetap, termasuk risiko masalah buah pinggang, keradangan hati dan, dalam keadaan terburuk, kerosakan hati yang teruk . Coumarin juga disyaki menjadi karsinogenik .
- Atas sebab ini, kedua-dua Institut Penilaian Risiko Persekutuan dan pusat nasihat pengguna memberi amaran terhadap penggunaan terlalu banyak cassia kayu manis.
- Nota : Anda sering boleh memberitahu bahawa kayu manis digunakan dalam produk dari senarai ramuan. Jika terdapat hanya kayu manis, ia biasanya cassia kayu manis. Pengilang makanan yang menggunakan Ceylon kayu manis yang sedikit lebih mahal akan memberitahu senarai ramuan yang sesuai.
Ceylon kayu manis - itulah sihatnya
Ceylon kayu manis mengandungi mineral penting seperti besi, magnesium dan kalsium, kalium dan mangan. Anda juga akan mendapati banyak minyak pati, antioksidan dan fitokimia.
- Antara lain, ceylon kayu manis kaya eugenol, yang mempunyai kesan anti-inflamasi dan analgesik.
- Ceylon kayu manis juga dikatakan mengawal kadar lemak darah dan menurunkan kadar gula darah. Sekiranya anda menghidap diabetes, anda harus bercakap dengan doktor sebelum meminum kayu manis.
- Ceylon kayu manis adalah antibiotik dan boleh membantu dalam memerangi jangkitan bakteria. Ia juga menguatkan sistem imun dan dikatakan menggalakkan pencernaan yang sihat.
- Kesan sebenar kayu manis Ceylon mengenai penyakit masih disiasat.
- Jika anda mempunyai keadaan yang sedia ada dan mengambil ubat, pastikan anda berbincang dengan doktor anda. Suplemen kayu manis khususnya boleh menyebabkan kesan sampingan dalam kombinasi dengan ubat-ubatan lain.
- Sekiranya pembekuan darah terganggu dan penipisan darah seperti aspirin diambil, kayu manis pada amnya tidak disyorkan.