Gula Harian: 7 Alternatif Paling Sihat
Alternatif yang sihat untuk gula dicari. Kerana penggunaan gula yang tinggi nikmat penyakit obesiti dan gaya hidup seperti diabetes. Kami telah mengumpulkan tujuh pemanis yang disyorkan untuk anda.
Alternatif gula dalam bentuk sirap
Sekiranya anda ingin menggantikan gula dalam jadual, terdapat pilihan sirap tumbuhan yang berbeza dengan tahap rasa manis dan nota aroma individu yang berlainan. Anda perlu ambil perhatian bahawa produk ini sudah membawa lebih banyak air ke dalam resipi. Pastikan tiga calon ini sihat jika anda tidak berlebihan.
- Sirap maple mengandungi kira-kira 60 peratus karbohidrat. Sehingga satu peratus adalah unit sukrosa - iaitu gula dua kali dari satu blok bangunan glukosa dan fruktosa. Terdapat beberapa vitamin, mineral dan unsur surih di dalamnya. Ia juga mendapat markah dengan polifenol anti-radang dan antioksidan.
- Di samping gula-manis fruktosa dan glukosa, madu mengandungi banyak mineral, vitamin dan bahan-bahan yang disertai dengan kesihatan serta enzim. Ini juga telah menunjukkan kesan anti-radang. Sebaik sahaja anda memanaskan madu, kesan kesihatan hilang.
- Sirap beras adalah sangat positif kerana ia mengandungi sedikit fruktosa. Kandungan gula didasarkan pada unit glukosa yang dihubungkan dalam beberapa unit untuk membentuk oligosakarida. Kesan ke atas paras gula darah adalah "lembut" - ia meningkat dengan ketara lebih perlahan berbanding dengan gula meja.
Gula pengganti dalam bentuk pepejal, berselerak
Serbuk dan granul berikut lebih mirip dengan gula dalam jadual dan dengan itu lebih mudah digunakan dalam amalan memasak. Dengan kuantiti, bagaimanapun, anda perlu mengetahui berapa banyak yang anda perlukan. Dalam kes yang jarang berlaku, gula jadual boleh digantikan dengan 1: 1 dalam resipi.
- Gula birch - juga dikenali sebagai xylitol atau xucker - adalah alkohol gula yang meninggalkan paras gula darah tidak terjejas dan mengandungi hanya kira-kira separuh kalori gula. Juga positif: ia mengurangkan perkembangan karies. "Terlalu banyak" boleh menyebabkan perut kembung dan usus.
- Erythritol : Keemasan gula erythrol gula kira-kira 70 peratus daripada gula biasa. Pada masa yang sama, bagaimanapun, ia hanya menggunakan 20 peratus kalori dan tidak meningkatkan gula darah. Tetapi berhati-hati dengan penggunaan harian: terlalu banyak perkara yang baik boleh menimbulkan cirit-birit.
- Mengikut pengeluar, gula bunga kelapa juga menyebabkan paras gula darah meningkat lebih perlahan daripada gula meja . Indeks glisemiknya 35 dikatakan bertanggungjawab untuk ini. Selain itu, positif tentang kemanisan mulia dengan nota karamel adalah kandungan tambahan seperti vitamin dan mineral.
- Stevia kira-kira 300 kali lebih manis daripada gula. Pemanis memacu gula darah anda sehingga sifar peratus. Walau bagaimanapun, perubahan ini apabila ekstrak stevia bercampur dengan pembawa seperti maltodekstrin untuk dos yang lebih baik. Apabila menggunakan stevia, anda tidak boleh melebihi had harian 4 miligram / kilogram berat badan.
Penggunaan gula: kurang manis akan membantu banyak
Menurut kaji selidik pemakanan, kita makan purata 100 gram dan lebih banyak gula per kepala sehari. Ini mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan. Mengikut masyarakat makanan, maksimum 50 gram disyorkan, dan menurut Organisasi Kesihatan Dunia WHO hanya 25 gram.
- Gula yang terbaik masih merupakan yang tidak anda makan. Kerana orang yang makan gula kurang berkhasiat secara keseluruhan lebih sihat dan berkemungkinan kurang berat badan.
- Guna alternatif gula, sama seperti gula, pastikan anda memilih untuk menggunakan manis yang rendah. Ini juga berlaku untuk gula-gula dengan sedikit atau tiada kalori. Jadi, anda akan terbiasa dengan citarasa anda dalam jangka panjang untuk kurang manis.
- Secara umum, anda harus memilih pemanis yang mengandungi sukrosa atau glukosa tetapi mengandungi kurang fruktosa. Fruktosa terlalu banyak disyaki memihak berat badan berlebihan. Dengan terlalu banyak fruktosa (lebih daripada 80 gram / hari), hati berlemak bukan alkohol boleh berkembang.
- Itulah sebabnya, sebagai contoh, sirap agave, sirap epal dan pir - dengan banyak kandungan fruktosa - tidak lagi menjadi pilihan pertama untuk alternatif gula. Anda juga harus mengelakkan pemanis seperti jika anda tidak bertoleransi terhadap fruktosa.
- Juga pertimbangkan dengan alternatif gula: Mereka tidak menyumbang banyak kepada keadaan bekalan am dengan vitamin dan mineral, walaupun mereka mengandungi lebih daripada gula. Ia lebih baik dan sihat jika ia mengandungi polyphenols atau antioksidan.
- Petua: Pusat Nasihat Pengguna North Rhine-Westphalia telah menerbitkan semula panduan "Amaran gula" semasa, di mana perangkap gula terburuk dan alternatif terbaik termasuk beberapa tip resipi jelas dibentangkan.
Latar Belakang: Kami telah menerangkan dengan terperinci dan memahami bagaimana diabetes berkembang dalam artikel lain.